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Como Moer a Carne. O próximo passo de Como Fazer Linguiça é moer a carne. Para isso, retire do congelador, deixe descongelar em temperatura ambiente.Limpe todas partes da máquina de moer carne, lavando com água quente, vinagre branco para desinfetar. Na sequência moa a carne e a gordura até que esteja completamente moída.

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Com a máquina de fazer linguiça, que nada mais é do que uma máquina de moer carne, a sua produção será maior e a qualidade do produto final também será influenciado. As linguiças são muito consumidas em churrascos por todo o Brasil e a sua saída é sempre muito grande.

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Quer praticidade e facilidade na hora de cozinhar? Então, conheça o Moedor de Carne Elétrico da Fácil Tec. Com ele você pode moer diversos cortes de carne, temperos, fazer linguiças, salsichas, quibes e muito mais. O moedor acompanha peças para fazer quibe, linguiças e sucos.

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Picador de carne ( ou maquina de moer carne). Separeos conforme sua necessidade ou a necessidade da produção. Passo 4 – Preparar a Carne. Primeiramente limpe toda a carne e corte em cubos de 2 cm, mais ou menos. Caso possua um picador de carne potente pode ser um pouco maior.

Oi Launir, que tipo de linguiça defumada vai produzir? Sobre ficar seca eu recomendo que acrescente gordura extra caso o pernil seja magrinho. Para garantir um pouco mais de gordura experimente fazer com 80% de pernil e 20% de barriga suína(pancetta). Além disso também recomendo que adicione 5% do peso da carne em água e 2%+ de leite em pó.

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Hora de processar a carne. Retire o moedor do freezer e faça a montagem de acordo com o manual do fabricante. Deixe uma tigela gelada embaixo do bico do equipamento a fim de acomodar a carne que for saindo. Agora, é a vez da carne ser tirada do freezer. Coloquea no moedor e ajuste o tipo de moagem – textura mais grossa ou fina a seu gosto.

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